第(2/3)页 等到肘子蒸好,冯正明拿出来把里面的姜片挑出,并且把汤汁倒在李辉东煨煮海参锅里。 再把肘子倒扣在一个向内弧度较深的白瓷盘中。 当揭开扣碗,瞬间飘出非常浓郁的肉香。 并且肘子皮肥嘟嘟呈现出一种颤抖的质感。 李辉东迅速对海参进行最后入味后,把海参从锅里捞出来,小心翼翼摆放在肘子周围一圈。 冯正明再把青菜心摆放在海参四周。 摆盘结束,李辉东那边把汤汁收浓,淋入之前炸葱姜的油,然后把热的汤汁淋在肘子和海参上面。 这道《海参扒肘子》便算是完成了。 冯正明用干净毛巾,把盘子周围滴上汤汁认真擦干净。 整道菜呈现出一种非常完整的诱人红褐色。 中间的肘子,四周一圈海参,再搭配上外围青菜心,光看着盘头已经是令人赏心悦目。 后厨里,亲眼看着这么一道大菜做出来。 让林家成、张磊和杨鹏都是惊到了。 这样一道菜,算是让冯正明和李辉东这对师兄弟完美诠释了,什么叫做后厨里的默契配合。 师兄弟俩做这道菜,就仿佛是一个人拥有了分身般。 能够非常准确把每一步该做的事情做好。 并且,相互之间的节奏非常好,完全没有出现抢节奏的情况。 就是冯正明完成一步,李辉东同时完成了下一步,可以让冯正明接着去进行下一步。 这么一步一步环环相扣,整个烹饪的过程可谓是行云流水。 看到后面,其他人甚至区分不出,究竟是谁在配合谁? 李辉东等冯正明把盘子整理好,端起来递给林家成说:“麻烦姐夫了。” 林家成看着到眼前的菜,这才猛地醒过神来。 第(2/3)页