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    第216章当众做油爆双脆（三更一万二）

    点油爆双脆的几个人，没有因为冯正明各种要求起身就走，反倒是真的掏出钱来。

    “50就50，先付钱我们也同意，不过我们付了50，是不是能给我们附带几道其他菜？至少让我们先把酒开了。”

    看到这桌客人直接掏出50元，大排档其他顾客多少是有些惊讶。

    要知道一块把子肉也才5角。

    坐在大排档吃饭的顾客，一盘菜也不过是一两块钱。

    甚至是比较贵的菜，像是爆三样也不过10元。

    一盘菜要50元，真是有些惊到大家。

    关键冯正明和顾客真的是一个敢要，一个敢给。

    看到对方掏出来的50元，多少让冯正明觉得对方应该不光是来找茬。

    毕竟光是为了一道菜就愿意直接掏出50元来。

    这要是单纯是来找茬，是不是成本也高了点？

    冯正明无奈地说：“几位又是何必呢？你们拿着这50去泉城几家酒楼，应该能点上一桌菜，好好的喝顿酒。”

    对方几个人相视而笑，没有要收回这50的意思。

    “没关系，我们就是想要见识见识小冯师傅的手艺，而且在大排档点这个菜，我们可以亲眼看到你做，这个在馆子和酒楼点，是完全不可能看到的。”

    冯正明心里是忍不住吐槽：这不是废话吗？酒楼还能让你们去后厨看人家做？

    何况在酒楼里，做这个菜也不可能是掌勺师傅一个人做，有顾客点了这个菜，肯定是有人给掌勺师傅切配好。

    现在大排档要求自己做，而且算是当众做，自然是要多收点费用。

    看到几个人态度坚决，冯正明收下钱。

    “好，那几位稍等。”

    冯正明还让陈安邦捞点豆腐、豆干和面筋切一切给他们。

    然后冯正明是把准备的猪肚和鸡胗拿出来。

    夏蕙此时凑近低声说：“师叔我来帮伱切配吧。”

    冯正明摇头说：“不用。”

    而且几乎是在冯正明说不用的同时，那几个付了钱的客人也开口。

    “小冯师傅，我们给了钱，是希望你亲自做的，你可不能让学徒插手糊弄我们。”

    冯正明回应：“放心好了。”

    把猪肚和鸡胗放在案板旁边，先把猪肚拿上菜板，取下猪肚头最为厚实的部分。

    然后冯正明把猪肚头破开，展平了之后，把内外两面的皮用刀片掉。

    因为是在大排档露天去做，自然冯正明做的过程，很快吸引到一些大排档的客人的围观。

    很快旁边的几家大排档都注意到，也都是悄悄凑过来围观。

    这么一有人围观，自然是又吸引火车站不少人来围观。

    结果冯正明做菜很快受到了一群人围观。

    几个点了这道菜的顾客，更是很仔细地凑近看着。

    看到冯正明非常利落把猪肚头内外的皮片掉。

    人群真的是瞬间发出一片惊呼声。

    “嚯，厉害了这手艺。”

    “这刀工简直神了。”

    “这样都能片掉啊？”

    “人家是内外都片，只要猪肚头中间最嫩的部分。”

    在一片惊呼声中，冯正明稳稳握着刀，接着对片掉内外两面皮的猪肚打花刀。

    这又是让在场围观的所有人惊讶的一幕。

    要知道猪肚头片掉内外的皮，剩下的部分已经非常薄。

    但即便是这样薄，冯正明还在正反两面都给打手上了网状花刀。

    这可能是很多人第一次如此近距离看人这样打花刀。

    在这个年代，大多数的时候，大家即便是在酒楼里点这道菜，也都是看到上桌后的样子，几乎没有人能够近距离在后厨看到厨师如何做这个菜。

    今天亲眼看到冯正明如此刀工，对很多人来说真的是震撼不已。

    不要说是围观的不懂厨艺的人了。
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