第(1/3)页

    

    第195章圆满的厨艺交流

    虽然四位老师傅都同意最后这道菜，冯正明和程国胜算是打个平手。

    但四位老师傅和烹饪协会的几位还是品尝了一下两人的火爆燎肉。

    因为两个人用的肉部位不同，自然吃起来味道上也会有区别。

    程国胜传统的做法，瘦肉偏多，而且是加入更多甜面酱腌制，吃起来的口感是偏酱香味，搭配上火燎的那个味道，瘦弱咀嚼起来，会有一种烤肉的香味。

    冯正明用的是五花肉，肥肉要偏多一些，口感上自然是要更富有油脂香味。

    然后他在腌制的时候，没有放很多的甜面酱，更多是用酱油，盐和糖的一种组合调味。

    所以冯正明的吃起来，不会有很重的酱香味，反倒是烟火的味道更重。

    再加上五花肉的油脂更加丰富，吃起来更具有油脂香味。

    两个人可以说是各具风格，并不能说哪个人就一定胜过对方。

    品尝后，李会长公正的说：“两位的火爆燎肉都做的味道很好，无论是程师傅的传统滋味，还是正明用五花肉的创新做法，真的都各具风味，所以颜师傅说你们平手，可能还真的是一语中的，你们还真的是个平手。”

    程国胜看向冯正明说：“谢谢冯师弟让我这一局。”

    冯正明赶紧说：“不不，程师兄让我才对，看到程师兄火爆的手艺，我知道自己还是年轻了，程师兄的手艺还是更厉害。”

    程国胜听冯正明这么说，心里倒也是稍稍的好受一些。

    今天的切磋交流，让程国胜真的是大受震撼。

    如果只是李辉东他们几位，程国胜会觉得，大家的年龄上差不多，也都算是从业多年的厨师，所以他们展现出的手艺程国胜会觉得是应该。

    但是冯正明实在是太年轻，比程国胜亲手教导出来的朱旭还要年轻几岁。

    他所展现出来的厨艺，又真的是超出了朱旭太多。

    尤其是冯正明的胆大心细，还有他所表现出那份沉稳。

    是很多年轻厨师身上所缺少的。

    现在和程国胜他们当学徒以及年轻时候不同了。

    时代发展的浪潮滚滚而来。

    让很多人都不能够沉下心，真正能够耐心和细心去把一件事情做好。

    程国胜的一众徒弟里，也就朱旭的一些表现能让他满意。

    而且还是因为朱旭的年龄是偏大一些。

    其他一些更年轻学徒，完全是难以沉下心跟着好好学。

    甚至有一些来聚宾园后厨的学徒，干了没几天就不见踪影了。

    所以跟那些学徒相比，冯正明这样年轻，手艺又已经很好，还能够保持谦虚，真的是让程国胜觉得是从未见过的。

    程国胜真的通过今天感觉到，冯正明未来厨艺上的成就可能会非常高。

    这也是程国胜心中最为羡慕冯正明，甚至是有些嫉妒的地方。

    现在冯正明主动谦虚，承认程国胜的手艺值得他多多学习。

    哪怕知道他这算是谦虚的客气话。

    还是让程国胜心里感觉舒服一些，觉得自己或许还能够再努力努力，能继续支撑着聚宾园的后厨。

    王师傅看着徒弟，大概能够明白徒弟的心情。

    其实今天看到冯正明，王师傅也非常嫉妒颜师傅。

    王师傅看着冯正明的表现，心里不停念叨：为什么不是自己的徒弟呢？

    相同的心思，苏师傅和孙师傅也几乎是都有。

    有这样的心思后，让三位老师傅心里萌生了一些想法。

    或许自己年龄还不算大，可以趁着还能干的动，应该可以再带一些年轻的学徒。

    说不定里面也会出一个冯正明这样年轻有为的徒弟？

    有了这样的念头，三位老师傅自然是开始盘算。

    其中三位老师傅中算是年龄最小的孙师傅，几乎是立刻在心里想起自己的小儿子。

    年龄最大的苏师傅甚至是已经想到了自己的孙子。

    当然这些老师傅们的心理活动，大家是不可能知晓。

    王师傅对徒弟说：“国胜，今天这场厨艺上的交流切磋，我希望你和聚宾园后厨里的大家，都能够好好的吸取伱颜师叔那边师兄师弟们手艺，要看到你们的不足，学习他们比你们做得更好的地方，让自己的厨艺进步。”

    程国胜认真点头：“师父我明白。”

    颜师傅心里是比较得意，尤其是为冯正明这个小徒弟骄傲。

    回想起离开泉城时，冯正明曾经说过，有朝一日他会努力把燕喜楼盘回来，到时候要让燕喜楼重新在泉城开业，还要把师父请回来坐镇燕喜楼。
    第(1/3)页